Adjoint / Adjointe responsable de magasin de détail
Emploi Agroalimentaire
Limoges, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvelle boulangerie, prévue en novembre prochain, nous recherchons un responsable adjoint (H/F).
L'adjoint(e) de magasin est le second du Responsable de magasin, il a donc pour missions : la préparation et la fabrication des produits (pains, pâtisserie, sandwiches et produits salés) en laboratoire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il a également une partie administrative : planning du personnel, gestion de la caisse.
Vos principales missions :
* Production :
- Préparer les produits à cuire par demi-journée,
- Vérifier les dosages selon la recette et préparer les ingrédients annexes,
- Actionner le tapis enfourneur en respectant les consignes,
- Mettre en cuisson les produits préparés au four en respectant les temps et températures,
- Vérifier tout au long de la production le bon fonctionnement,
- Contrôler les protocoles d'hygiène et sécurité,
- Garantir la qualité produit et sa traçabilité,
- Nettoyer le laboratoire, le sol, les vitrines, le tour réfrigéré selon le plan de nettoyage.
*Vente et Préparation :
- Accueillir, servir et conseiller les clients,
- Garantir le meilleur service aux clients,
- Appliquer[...]
